Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pascual_de_Gregorio Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_1896 Plínio_Marcos Niclas_Molinder Pentecostalismo_en_china Papola_peluda Phenagoniates_macrolepis Oikologoi_Prasinoi Parroquia_Calderas Música_argentina Osamu_Matsuda Nixtamal Pepe_Mariño Partido_de_Chillan Music_to_Crash_Your_Car_to:_Vol._1 Perezagua Oceanos_y_oceanografía Pedro_Fernández_de_Navarrete Palacio_Bertemati Museo_de_la_Acrσpolis Numana Orquesta_Filarmónica_de_Sevilla Política_pronatalista Ninfa_(biologia) Numeros_enteros Paravisión Partido_judicial_nº_3_de_Guadalajara Nikolaou Para-hidroxibenzoato_de_metilo Plesiops_nigricans Patinaje_de_velocidad_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Innsbruck_1964 Noche_y_día_(película) Mustela_putorius_furo Parque_Nacional_Picos_Grises Orbara Perkins_Engines Neuilly_le-Bisson Nigel_Owens Nanuk Perquenco Notre_Dame_du-Pré Palacio_del_Podestà_(Florencia) Pomona Portaaviones_Shōhō Neuville_en-Beaumont Portazgos Península_de_los_Balcanes Oxynoemacheilus_theophilii Pc-city Nucleófugo PLRV Politica_de_Costa_Rica Patricia_Balmes Osotsapa_FC Neuroanatomico

html map