Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paratextuales Peñón Plaine_(Bajo_Rin) Phalanger_gymnotis Pineapple_Army Panthera_tigris_amoyensis Nueve No_Sleeves Neparholaspis Orchiastrum_romanzoffianum Nampcelles-la-Cour Pijuí_pechiblanco Peter_Hill-Wood Ponlat-Taillebourg Placidochromis_longirostris Pantalla_de_computadora Pablo_Wilches Palacio_de_posada_herrera Museo_del_hermitage Myiornis Parc_des_Sports_(Avignon) Paulo_Brunetti Octubre_de_2011 Only_Yazoo Norman_McAlister_Gregg Nitry Neopaganismo_eslavo Nectar_(Album) Neuville_au-Plain Nuno_Nunez Panama_(distrito) Pelegrín_Clave_i_Roquer NEU! Orquesta_Filarmonica_de_Monte_Carlo Palmer_(Texas) Plaza_del_Cristo_de_La_Laguna Polyommatus_(Plebicula) Peter_Perchtold Necrosis_caseosa National_Biscuit_Company Nicholas_Cuccia No_acepto!!!_1980_1990_diez_anos_de_hardcore_punk_ira_y_caos Poli_(etilen_tereftalato) Polideportivo_Félix_Velásquez Nicolás_Gutierrez Piedrahita_de_Muñó Padín Patatas_aliñas Omocerus_burakowskii Palacio_de_Marivent Peak_Place_(Nuevo_México) Pleurothallis_ophiocephala Ninox_randi Museo_Rodin_de_Paris Números_Halo

html map