Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jennings_Lodge José_María_Rodríguez_(desambiguación) Lepiurus_strigosus Juana_Rangel_de_Cuéllar Lista_de_diseñadores_de_moda José_Novo Jardin_Botanico_de_Brooklyn José_Díaz_Payán Jacopo_de_Sant'Andrea Jokin_Mujika Jacobyanella_duvivieri Jean_Christophe John_Rambo_(película) La_Pasion_según_nuestros_días Judíos_en_Alemania Juan_Solá Knockout_Kings_2000 La_Prueba_de_la_Bicicleta José_Luis_Appleyard Jose_María_de_Cardenas_y_Rodríguez La_familia_30_años_después Laura_Vandervoot KEDO La_nuez_de_abajo LBMX Krasni_Kut_(Krasnodar) Jose_Luzán Jasidico José_Salcedo Juegos_Olímpicos_de_Verano_de_1996 Julia_Robinson Krishnadas_Kaviraj_Goswami Leptolebias_marmoratus Joseph_Weiler Islandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Lenguas_mixtecanas Lago_ballivián Joan_Güell_i_Ferrer Jesus_de_Nazareth_(1942) Let_it_come_Down Jérôme_Christ Josep_Piera Islamólogo Las_100_personas_mas_Influyentes_(Revista_Time) Introducción_a_los_algoritmos Katherine_Esther_Jackson Joaquim_Fiúza Květa_Peschke Jipi Kuroda_Seiki Linea_Ca5 Lina_(neo_soul) Juan_Casiano Juegos_Deportivos_Nacionales_de_Chile La_Huesped_(novela)

html map