Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cosquin_(rio) Día_de_las_Instituciones_de_Cantabria Cuota_de_equidad Culebrón Del_otro_lado_del_puente Diogenes_Laertes Cryptoclididae Dormir_al_sol_(película) Decencio_(obispo_de_Segovia) Diocesis_de_Jaca Cristero Cray_XT-5 Cuiry-lès-Iviers Corcelles-les-Arts Cryptangium Cornelio_Saavedra_(Argentina) Croococales Dominio_de_Nivel_Superior_geografico Cruce_del_Atlantico_del_cuerpo_expedicionario_francés_(1780) Dan_Povenmire Didone_abbandonata_(Terradellas) Didolodontidae Decacrema Cuernecillo_grande Ana_Alsina Delfín_Ruibal Culto_imperial Economía_de_la_Unión_Europea Cytisus_alpinus_var._pilosus Cámara_Belga_de_Reprecentantes Domèvre_sur_Avière Dilinosa_fallax Cuarto_album_de_Starsailor Corrido Aloe_vulgaris Día_de_la_Patria_Gallega Economia_de_Vietnam_del_Sur Célebes_Septentrional Distrito_de_milpuc David_Angel_Abraham Amorphoscelis_opaca Alubia Diílo Dean_Dixon Crows_zero Ana_(desambiguación) Distrito_de_Saint-Lô Dickinson Aleuroplatus_polystachyae Amado_Granell_Mesado América_(sencillo) Difusómetro Distrito_electoral_de_Olive_Branch_(Illinois) Dingiso Allium_flavum_var._webbii

html map