Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hombre_de_La_Chapelle_aux-Saints Avenida_de_Circunvalación_Américo_Vespucio Asociacion_Espanola_de_Musica_de_Camara Habenaria_intacta Hele Hermandad_de_Aríñez Audrey_Kawasaki As_Pontes_de_Garcia_Rodriguez_Puentes_de_Garcia_Rodriguez Mircino Assur_resh-ishi_II Areca_nigra Ano_1571 Augusta_Victoria_Emperatriz_de_Alemania Archidiocesis_de_la_Santisima_Concepción Holostylis Guerra_de_alto_karabaj Authon_Ébéon Ave_del_paraíso_crestada Associacão_Académica_de_Maputo Ibn_Razin_al_Tuyibi Haba-cracca Motacilla_aguimp Arrondissement_de_L'Hay_les_Roses Hebestigma_cubense_var._latifolium Grésy_sur_Isère Mucopolisacárido Hawái Hotel_Ruiseñor_de_Itagüí Hemigrammus_newboldi Hedyotis_caerulea_var._faxonorum Hiroshi_Hara Angel_Eduardo_Escalante_García Mordellistenula_plutonica Monteroduni Anıtkabir Hallelujah_(cancion_de_Paramore) Hamois Horacio_García_Blanco Autobiografias_de_soldados_españoles Morpho_laertes Mundial_1982 IMUSE Andretti_Autosport Audibertiella_dorrii Mordellistena_hondurensis Asplenium_australasicum Auténtica_(album) Astyanax_altior Anthicus_wiesneri Antenna_(album) Hailé_Gebreselassie Archivo_ejecutable Angus,_tangas_y_besos_pegajosos Atlantic_Ten_Conference Athlennes_hians

html map