Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Redomón Estación_Rastila Federacion_Internacional_de_hockey_sobre_hielo Estación_Talcahuano_Puerto Enfermedad_de_Kienböck Ferrán_Monegal Epicrates_cenchria_polylepis El_jardín_de_los_Finzi-Contini_(película) Fernán_Pérez_de_Oliva Fernando_Ledesma_Bartret Envenenamiento_por_xenón Encalade F_35 Fondo_Esperanza Estádio_do_Restelo Espárrago_silvestre Fisica_mesoscopica Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1999_en_Dinamarca El_Telégrafo_(Ecuador) Francisco_Hernandez_de_Cordoba_(descubridor_de_Yucatán) Francisco_Gómez_de_Sandoval_y_Zuñiga Estación_de_Zúrich-Hardbrücke Engadina Emile_Auguste_Chartier Efecto_tunel_magnético El_vuelo_(desambiguación) Eurocampus Emperador_Saga Espárragos_de_zarza Fiebre_del_heno_(enfermedad) Estación_de_Ametzola Estación_de_Épila Eriachaenium Enaltecimiento_del_terrorismo Edward_B._Titchener Eumeces El_Padre_Coplillas Era_Keio Familia_Imperial_(serie_de_televisión) Flora_de_la_Antartida El_rayo_transmutador Egulbati El_ultimátum_de_Bourne Festuca_amethystina_subvar._robusta Fouquieres_les-Lens Familia_Eszterházy Enjambrazón Fernando_de_los_Ríos_Urruti Flora_Ibérica_Briofita,_Hepáticas Erupción_del_Copahue_de_2012 Felipe_Minambres_Fernández Filices_Africanae Flor_de_un_dia El_Burrueco El_Santos_(historieta)

html map