Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barbus_subquincunciatus Benjamin_r_tillman Carlos_"Café"_Martínez Bloque_Obrero_y_Campesino Caldwell_(Idaho) Chamaesyce_hirta_var_laeticincta Carl_Sharsmith Baguió Caransebeș Canelones_(departamento) Brachyspatha_konjac Black_Mask Bosque_esclerofilo_y_semicaducifolio_de_la_península_Iberica Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 Bernardo_pelegri Barbus_luapulae Carlos_Santuccione Benediction Capilla_del_Arte Canta_Miguelito_Valdés Cesar_Rodríguez_Garavito Batalla_de_Fredericksburg Catharacta Campeonato_del_Mundo_de_Motociclismo_de_2008 Caetano_Maria_Lopes_Gama Ceramica_prehelenica Calpocalyx Blanca_de_navarra Beyonce_Giselle_Knowles Burnley_FC Broadview_(Illinois) Bosque_montano_del_noroeste_de_la_península_Ibérica Carcel_Publica_de_Santiago Bazaiges Carex_glaberrima Bilan Batallón_sagrado_de_tebas Bye_and_Bye Boardman_(Ohio) Centaurea_cyanus_var._denudata Batalla_de_quilacura Carlos_Llosa Beppu_(Ōita) Calle_14_Union_Square_(estación) Castelnau CG-2.3 Cantera_(futbol) Campanula_gundelia Carlos_Diaz_Saenz_Valiente Boult-aux-Bois Big_bang_theory Caralluma_frerea Calendario_fijo_internacional Batallón_de_Cazadores_Arapiles_n.º_9 Bonny_sur_Loire

html map