Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://fashionistki.pl/vlogerka-urodowa-agnieszka-stepyra-nissiax83/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://fashionistki.pl/moda-allegro-ubrania-w-stylu-boho-za-mniej-niz-100-zl/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://fashionistki.pl/pudelek-sensacja-plotka-komentarz-nie-wchodzi-na-gielde/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Torneo_Apertura_2005_(Peru) Salarzon_(Cantabria) Senatus_consultum_ultimum Satiabhamā Sociedad_de_Abastecimientos_Urbanos_y_Rurales_S.A. Saint_Jean_en_Royans Tomás_Munoz_Lucena Saint_Barthelemy_de_Bellegarde Sal_Maldon Tina_Charles Saugnac_et-Cambran Saint_Georges_des_Coteaux Serpol_de_olor_de_cidra Top_R&B/Hip-Hop_Albums Sistema_palametoscópico_de_Eugène_Stockis Tratado_de_Stettin_(1630) Tcho-Tcho The_Others Tratado_de_ramla Thanas_Qerama Santino_"Sonny"_Corleone Telescopio_de_espejo_liquido Superintendencia_de_Educación Sierras_Beticas Samantha_Runnion San_Martin_de_las_Pirámides Santiago_Ramírez_O.P. Special_Forces_Support_Group The_meaning_of_life Sinfonia_n._24_(Mozart) Saint-Martin-Laguepie Terremoto_Biobío_2010_(Chile) Solúcar_Energia_S_A Serie_de_Oro_Grandes_éxitos_(Fito_Paez) Transmisor_de_belmont Torres_de_Peñolite Sierra_de_las_Animas Together_Again_(álbum) Tratado_sobre_Misiles_Anti_Balísticos Skrifter_Udgivne_af_Videnskabs-Selskabet_i_Christiana._Mathematisk-naturvidenskabelig_Klass Teucrium_trapezunticum Satirión_hembra Sophia_Corri-Dussek San_Miguel_de_Bárcena San_Pedro_Sacatepéquez_(San_Marcos) Torneo_de_San_Diego_2012 San_Lorenzo_de_Hortons The_Ultimate_Fighter:_Team_Liddell_vs._Team_Ortiz Tercera_División_de_Chile_2006 San_José_de_Cucuta Séptima_Región Torre_Polar_2 Theodorakis Segunda_División_B_de_Espana_2006_07 Serves_sur_Rhone

html map