Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diócesis_Castrense_de_Colombia Dryorhizopsidae Distrito_de_Chacoche Crisis_de_gobierno Díez_Capón Cubierta Corralones_Tuquillo Aleuroclava_pongamiae Dezso_Kosztolányi Dianthus_multifidus Cymbidium_ensifolium_var._rubrigemmum Digitorebutia Copa_Cataluña Definicion_por_Penales Cumpleaños_mortal David_T._Gies Duloxetina Curspi David_H_Levy EC_Pelotas Allium_savranicum Dieste Dahes Dolni_Věstonice_(sitio_arqueológico) Diseminulo Desastre_de_Leópolis Departamento_Chamical Allmusic DAV Dr._House East_Of_The_Sun_West_Of_The_Moon Coulter_House Distrito_de_Mandi Dioscorea_triloba Densidad_de_portadores_de_carga Dinastia_Yin Alonso_García_Bravo Domecy-sur-le-Vault Diplocynodontinae Discografia_de_Live Dapsona American_soccer César_Alonso_de_los_Rios Dilettanti Dinamarca_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010 Dombeya_leucorrhoea Corispermeae Derechos_de_estola Corralon_(Castril) Distrito_de_Bedzin Defecto_topológico Critón_(dialogo) DAA Alfombra_persa An_Affair_to_Remember_(1957)

html map