Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.gdyniapsycholog.edu.pl/tag/nobaxin-cena/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.gdyniapsycholog.edu.pl/tag/anastazja-kawiorska-instagram/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.abc-psychoterapia.com.pl/tag/barbara-tomkowiak-wikipedia/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Municipio_de_West_Grove_(condado_de_Davis,_Iowa) Reparto_electronico_de_frenada VTEC Galium_rubia Iglesia_Católica_Caldea Freakyforms_¡Tus_creaciones_cobran_vida! Técnica_del_par_M-S Municipio_Pilón Rory_Kinnear Richard_Goolden Musca Frente_calido Illiers_l'Eveque Fuerzas_Armadas_de_Nicaragua USS_Belleau_Wood Giovanni_Camillo_Maffei Universidad_Libre_de_Lengua_y_Comunicación_de_Milán Galeocharax_knerii Rogério_Sampaio Geogale_aurita Iglesia_Greco_Católica_Rumana SS_Gun Roslyn_Heights_(Nueva_York) Rules Tresillo Treubella_(Loranthaceae) Ruben_Paccagnini Gabon_Kopa Ráksasa Ginko Gaspar_de_Guzman,_conde_duque_de_Olivares Municipio_de_Germany Glándulas_de_Montgomery Río_Coosa Unidad_periferica_de_Cea-Citnos Una_Merkel Universidad_del_Witwatersrand Gilberto_Ruiz_Valdez Rio_Alia General_de_la_Compañía_de_Jesús Ilyushin_Il-62M Reinita_de_Santa_Lucía Sabana_arbolada_de_los_montes_al_hajar Fuerte_del_Salto Fukuzawa_Yukichi URSS_en_los_Juegos_Olímpicos Rhinocidium_macronyx Municipio_de_Fertile_(condado_de_Mountrail,_Dakota_del_Norte) Municipio_de_Freedom_(condado_de_Ellis,_Kansas) Tupistra_lorifolia Ussel-d'Allier Fútbol_Club_Jove_Español_de_San_Vicente Tu_y_yo_(álbum) U-3_(1935) Franz_von_lenbach

html map