Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kanasín Laughing_Gas Linguistica_textual Kintunich Juan_Casarini Ishbi_Erra Josemaria_Escrivá_de_Balaguer_y_Albás Instituto_La_Salle_(Santiago_de_Chile) Lane_Smith Jose_Antonio_Casanova Khaleda_Zia Kerlon_Maura Libertad_positiva Leptictidium_auderiense Jesus_Humberto_Zazueta_Aguilar Krasni_(Shkurinskaya,_Kushchóvskaya,_Krasnodar) Jose_Enrique_Martínez_Fernández La_puebla_de_cazalla Komou_Cosmos_(Sencillo) José_Luis_Díaz_Vázquez Jose_Antonio_Balbontin John_Guilbert_Avildsen Limón_de_Pica José_Carlos_Gonçalves_Rodrigues Lemkos JR_West Julian_Herbert Jardín_Botanico_Lucien_Hauman Kepa_Aulestia_Urrutia KOffice_Showcase Keisha Ivan_Vaughn Jose_María_Calderon KAS_(organizacion_política) La_Real_Academia_de_Nobles_y_Bellas_Artes_de_San_Luis Lagraulet_du-Gers Kilometro_31 Invariante_de_Tisserand Laharl Joseph_Hubertus_Pilates Jose_María_Rodríguez_y_Rodríguez Jose_Meliton_Rodriguez_Pérez Lieja_Bastoña_Lieja_2010 Joan_Hackett Jeff_Keith Jaime_López_Camacho Lenguas_Tuu Justicia_Espada_Acuña Leonor_de_Bélgica Juan_Martinez_de_Jauregui_y_Hurtado_de_la_Sal Levantad_carpinteros,_la_viga_del_tejado Jardin_Botánico_de_Cordoba_(Argentina) La_historia_(álbum_de_Ricky_Martin) Leea_spinosa Kahl_a.Main

html map