Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estádio_de_Aveiro Eduardo_del_llano Expedición_panhelénica_contra_Esparta Escudo_de_Alcalá_de_Chivert Emphyleuscelus_rufiventris Estación_de_Santos Ermita_de_Nuestra_Senora_del_Mirón_(Soria) Ethelred_de_Mercia Estacion_científica_almirante_brown Educación_Infantil_(Espana) Flash_del_helio Fernando_Carlos_de_Habsburgo_Médicis_Conde_del_Tirol Fernando_Irarrázaval_Mackenna Exposicion_General_de_primera_categoria_de_Bruselas_(1935) Escudo_de_antigua_y_barbuda Estación_Santos_Unzué El_gato_de_Cassandra_(Un_día,_un_gato:_La_historia_que_nunca_ocurrió) Energía_fotovoltaica Francisco_Núnez_de_Oria Etxebarri El_rock_de_la_cárcel_(película) Efecto_magnetocalórico Eta_Leporis España_seca Estadio_Ciudad_de_Lanús-_Nestor_Diaz_Pérez Erlenmeyer Expedición_Antártica_Sueca El_caíd Eugenia_lumilla Escobas_de_baleo Equipos_ciclistas_españoles_en_2007 Elección_legislativa_de_Francia_de_1815 Escudo_de_la_provincia_oriental Francisco_de_los_Santos_Guzmán_y_Carballeda Estrandia Evelina_Sašenko Estación_de_Houilles_-_Carrières-sur-Seine Forja_de_hombres Emerson_ferreira_da_rosa Francisco_II_de_las_Dos_Sicilias Foton_(desambiguacion) El_doctor_y_el_monstruo Federico_Barón Fasci_Siciliani Feist Elecciones_a_la_Camara_de_Representantes_de_los_EE._UU._de_2010_en_Colorado Emily_Magee Flor_de_la_viuda Espartillero_pampeano Elvia_Rodríguez_Cirerol Estación_Don_Bosco Esther_Garcia Emmet_Fox El_Hagunia Francés_cajun_(idioma)

html map