Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amazilia_fimbriata Ana_de_Quesada_y_Loynaz Corporación_Eléctrica_del_Ecuador Datacion_por_racemizacion_de_aminoácidos Deporte_de_combate Coryphantha_bumamma Amalfi:Sarah_Brigthman_Love_Songs Ammassalik Diademodon Alma_Magazine Descanso_de_Marte Alpha_Fornacis Costo_de_oportunidad Dianthus_lusitanus Ammi_majus_var_intermedium Cosacos_zaporogos_escribiendo_una_carta_al_Sultán Alioranus Dinastia_Nemañich Crepe_Georgette Alta_Extremadura Dregeochloa Amy_Barnes Copa_del_Generalísimo_de_fútbol_1944-45 Cussonia_quercifolia Dendrobium_ferox D._A._A._D. Cyperus_pedunculatus Coronaviridae Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1973 Dani_Eduardo_Sotres Alonso_Alvarez_de_Soria Cruella_de_Vil_(canción_de_Selena_Gomez) Diapsida Crows_Landing Donrichardsia_patulifolia Costa_Calida_CF Deportes_Atlético_Quindio Eddie_McClintock Cyphon_amami Corydoras_areio All-Star_de_la_ABA_1975 Algirdas_K_Brazauskas Cuarta_dimension_(programa_de_television) Cruz_de_Penalba Diocesis_de_Cheyenne Darwin_Ríos Derbis_de_Londres Distrito_de_Pune Corazon_de_poeta_(cancion_de_Jeanette) Duque_de_Apulia Dragon_Ball_Z:_Shin_Budokai_-_Another_Road Alvaro_Jose_de_Alzogaray Allochthonius_tamurai Alpujarra_(estación) David_Di_Michele

html map