Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint-Dizant-du-Gua Segunda_Batalla_de_Jakin_Due Taoísmo_religioso Tercera_Guerra_Mundial Seraucourt_le_Grand Serrafalcus_gmelinii To_Memphis,_With_Love Sergi_Pedrerol Teresa_Soto_González Sinfonia_en_re_mayor,_KV_95_(Mozart) Saint_Andre-Farivillers Tita_Duran Teatro_Pencopolitano Scartichthys_fernandezensis Tetraogallus_himalayensis Thomasomys_oreas Semíramis_reconocida_(Guglielmi) Saint_Georges_de_Poisieux Springboro_(Pensilvania) Silabario_cheroqui Sauropodos Séverski Salta_(desambiguacion) The_Empire_Shall_Fall Solidaridad_Catalana Scolichthys_greenwayi Sin_asignar_en_Oncidiinae Toluca_Lake,_Los_Angeles,_California Sarrià_Sant_Gervasi Selenium Sintoma Sceloenopla_dilatata StarCraft_II:_Heart_of_the_Swarm San_Juan_Bautista_de_la_Salle Trastorno_del_sueno Thoburnia_atripinnis Skokie_(Illinois) Tiridates_iii_de_armenia Santillán_Boria Scranton Sentinel_R1 Say_goodnight_Gracie San_Mauro_Forte Saint-Juvat Sing_Like_Me Tomás_González_(baloncestista) Time_sharing Tekik_de_Regil Trachonurus_villosus Sinfonia_n_º_30_(Mozart) San_Isidro_(Conkal) Santo_Niño_de_Cebu Saint_Vitte_sur_Briance Satureja_densiflora Tratado_de_Paris_(1229)

html map