Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gallegos_de_Ormañán SS_Ile_de_France Gavilanes_de_nuevo_laredo Una_habitacion_con_vistas_(película) Roma_(desambiguacion) Municipio_de_Union_(condado_de_Miami,_Ohio) Game_Show_Network Fray_Luis_Jeronimo_de_Oré Gastronomía_de_Etiopía Municipio_de_Cabrera Rostow_am_Don Usclades-et-Rieutord Gharb_al_Andalus Resurrección_y_descenso_de_Jesús_al_Limbo Rocky_juarez Urantianismo Turtur_afer Roberto_Díaz Rigel_B U.R.R.P. Friões Union_Civica_Nacional_(Republica_Dominicana U_D.Lanzarote UTC-5 Municipio_de_Union_(condado_de_Clermont,_Ohio) S_O_S_(Anything_but_Love) Municipio_de_Amboy UH_3_Sea_King Geuze Gardey University_of_Essex Rio_suquia Gamiz_Fika Russki Fundacion_Rei_Afonso_Henriques Iguöpero Municipio_de_Bourbon_(Illinois) S_O_S,_Corazon_Rebelde Rio_Turujan UnitedHealthcare Municipio_de_Bern Represa_de_chavantes Incendio_del_Castillo_de_Riga François-Fredéric_Lemot Rhyno Rubén_Zamora Municipio_de_Beemer_(condado_de_Cuming,_Nebraska) Universidad_de_Pau_y_Pays_de_l'Adour Revolución_agrícola_en_el_Neolítico Roxanne_Hall Gloucester_(Massachusetts) Gabunia Tropas Río_Sherna Municipio_de_Fall_River_(condado_de_Greenwood,_Kansas)

html map