Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Metafísico Microgobius_curtus Lobivia_camataquiensis Quinby_(Carolina_del_Sur) Miguel_Saiz Puente_Valentín_Alsina Provincia_Surin Medida_de_dispersion Live_In_New_York Maurice_A._F._Breistroffer Pueblo_de_sibaya Masters_de_Roma_2000 Manuel_Becerra_y_Bermúdez Ray_Heredia Gran_Premio_de_Sudáfrica_de_1963 Matilla_de_los_Caños_del_Rio_(Salamanca) Magarza_grancanaria_de_costa Los_Madrazo Manitou_Beach-Devils_Lake Lu_Pu_wei Prunus_pseudo_armeniaca Microhyla_mixtura Logica_de_Port_Royal R.C._Deportivo_de_A_Coruna Puebla_de_Azaba Manómetro_diferencial MLC_Centre R.T.P. Reforma_a_la_justicia_(Colombia_2012) Pseudotephrocactus_subterraneus Premijer_Liga_Bosnia_y_Herzegovina_2012/13 Ramiro_Hernandez_García Prosopocoilus_downesii_downesii Provincia_Tak Lucy_Moore Proceso_Hall-Heroult Mia_Tindall Rambla_Carbonera Malvastrum_carpinifolium Gonzalo_Aja Provincia_de_cankuzo Martha_Hughes_Cannon Mató Marpire Progresistas_liberales Melodía_tipo Ralph_Bellamy Regimiento_de_Ingenieros_Nº_8_"Chiloé" Golpe_de_Estado_irani_de_1953 Mesao_Frio_(Guimaraes) Maurice_Hauriou Pseudotolida_multisulcata Medina_de_pomar Mezquita_Sehzade Gran_Ducado_de_la_Toscana

html map