Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pelophylax_hubeiensis Octavius Panorama_Towers North_Edwards Nelida_Pinon Otra_terapia_peligrosa_¡Recaida_total! Polyplectron Nodo_(circuitos) Normas_ortográficas_e_morfoloxicas_do_Idioma_Galego Palacio_del_Rebollin Plan-d'Aups-Sainte-Baume Pablo_Alvarado Parque_Santander_(Cúcuta) Port_Wing_(condado_de_Bayfield,_Wisconsin) Pedro_Cebrian_y_Agustín,_conde_de_Fuenclara Plebiscito_sobre_el_estatus_político_de_Puerto_Rico_de_1967 Peter_Biros Particula_beta Polar_(satélite) Polígrafo_(autor) Partido_Democrata_(EE.UU.) Peniscola Museo_del_Cine Pancratium_littorale Paul_Karl_Ludwig_Drude Perla,_anfitriona ORGA Pez_mosquito Norwalk,_California Países_Bajos_borgoñones Numero_de_serie Polovetsianos Museo_Imperial Philippe_de_Montmorency Nikolai_Voznesenski Nellie_Clifton Nucleus_lentiformis Nevada_de_Cataluna_de_2010 Olla_del_Segador P_O.D Patrick_Ochs Norio_Kudo Poliptico_de_Gante Náberezhniye_Chelny Nobleza_en_chile Pasteur_Rahajason Nikolai_Petrov Portulaca_caryophylloides OODA_loop Neolatín Polk_(Pensilvania) Plaza_de_Armas_(estación) Pitiflor_blanca Ponedera Otódromo_de_Estambul

html map