Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Engaku_ji Ferolia Euryale_ferox Facultad_de_Medicina_de_la_Universidad_de_Buenos_Aires Faris_Rotter Estanciero_(juego) Eduardo_Avalos Estocastico Estacion_de_Abrantes El_imperio_contraataca El_derecho_a_ser_codicioso_postulados_en_la_necesidad_practica_de_demandarlo_todo El_rinoceronte El_Sueño_De_la_muerte Florencia_De_La_V Estadio_5_de_julio_de_1962 Elena_de_Habsburgo Elaeophora Egipto_(provincia_romana) Ejército_cesariano Enrique_de_Avila_y_Guzman Eduardo_de_hannover Estación_de_Pyrenées Escudo_de_concordia Estación_Arroyito Educación_Secundaria_Básica Elmer_Rice Eriophyllum_ambrosiodes Eparquia_de_Nuestra_Señora_de_los_Martires_del_Libano_en_Mexico Estadio_Guanajuato Farmington_(Míchigan) Estrella_(teoría_de_grafos) Fernando_Gutierrez_de_Vegas Estaneno Eliurus_minor Estación_de_Rivas_Vaciamadrid Enrique_Vivas_Quintero Federacion_Nacional_Sindical_Unitaria_Agropecuaria Estación_de_Álvarez_de_Villaamil Filosofia_Del_Derecho Elytraria Everything_Is_Wrong Francisco_Hernández_de_Córdoba_fundador_de_Nicaragua Ermita_de_la_Virgen_del_Pilar_(Villena) Fantasio Filología_española Flamurtari_Vlora Forno_di_Zoldo Eduardo_Farnesio Fonte_de_Angeão Francisco_Javier_Venegas_y_Saavedra Entre_platos_anda_el_juego Forocoches Estación_Iyo-Sakurai FM_Horizonte_94.3 Escuela_de_Ingenieros_Industriales_de_Madrid

html map