Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

STS-115 VLG V1488_Cygni Rodrigo_Ezquerra Rocío_Restrepo Fritz_Zeymer Ignacio_Merino Revolucion_de_1789 Fried_clams Turtle_F2F Universidad_de_oslo Fuente_del_Agua_Feliz Municipalidad_de_Lubanas Trinomys_paratus Réparsac Ritchie_Valens Georges_Auric Municipio_de_Watertown_(condado_de_Washington,_Ohio) Geranium_robertianum_var_latisectum Gazipur_(zila) Gastronomia_cajún Inga_bubalina Municipio_de_Salt_Rock_(condado_de_Marion,_Ohio) Rémondans-Vaivre Universidad_Comunitaria_Vocacional–Tecnica_de_Los_Angeles Gallerucida_lutea Fuera_de_campo Municipio_de_Sycamore_(condado_de_Butler,_Kansas) Tupa_deckenii Rosca_Edison Ruptura_sino_sovietica Tuapse Gez_ez_Angles Un_peso_un_dólar Froilan_Alama_(desambiguacion) Municipio_Simón_Bolívar_(Miranda,_Venezuela) Ingeniería_en_Telecomunicaciones Robert_Dudley,_conde_de_Leicester Municipio_de_Roxboro_(condado_de_Person,_Carolina_del_Norte) Romille Frente_Cívico_Unido_(Tanzania) Trichogonia_melissifolia Given_Singuluma Roosevelt_(condado_de_Burnett,_Wisconsin) Fuerzas_Ruandesas_de_Defensa Georg_Forster Union_Demócrata_Cristiana_de_Ecuador Residencia_Presidencial_La_Casona Fulgencio_Berdugo Ryuji_Bando Geshtu Rekspoede Iglesia_de_la_Purísima_Concepcion_(Álamos) Fundación_Alberto_y_Elena_Cortina Río_Grande_(Tierra_del_Fuego)

html map