Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

The_Best_of_1980_1990 Showtime Stefano_Bontate Terra_Networks Torpedo_(película) Tomás_Antonio_de_la_Cerda_y_Aragón_conde_de_Paredes Torre_de_los_Clérigos The_Nylon_Curtain_(album_de_Billy_Joel) Thymus_spathulatus Tien_shan Tito_(nombre) Sauce_llorón Sistemas_de_pago_y_liquidación Sonaré_(cancion) Tabebuia_donnell-smithii Tiffin_(Ohio) Segunda_Division_de_España_1935_36 Sistemas_Basados_en_el_Conocimiento Tachinidae Sándwich_olímpico Sainte_Anne_(Loir_y_Cher) Templo_de_saturno Titoniense Stephan_Fürstner Shot Shaun_of_the_dead Sondeos_de_opinión Susana_Pinilla Saint-Prix-les-Arnay Schwimmwagen Sangrinaria The_Strip_(The_O_C_episode) Suffolk_(Virginia) Tarrasa_futbol_club Suspensión_(automóvil) Stalin_(Iosiv_Visariónovich_Dzhugachvili) Sustitucion_nucleofílica_aromática Strongylura_exilis Shuji_Kondo Sonata_para_oboe_de_Poulenc Skin_(cancion) Seleccion_de_futbol_de_la_Argentina Taraxacum_dens_leonis Tirosin_kinasa Teoria_de_la_Historia Sherri_y_Terri Tercera_batalla_de_Uji Saint-Dizier-l'Eveque The_Abbey_Road Sisters_(película_de_1973) THD Thymus_hyssopus Saparmurad_A._Niyazov Stephan_Letter Sinovial

html map