Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alfonso_García Convención_Nacional_Ciudadana Crecimiento_de_la_población ESTALMAT Denominacion_de_Origen_Abona Dzilam_(desambiguacion) Amateur_Schwimm_Club_Duisburg Dwayne_De_Rosario Directiva_91/414/CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias_comercialización_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceuticos_en_su_forma_comercial Cristian_Cheuque Alex_Kidd_in_the_Enchanted_Castle Cueca_cuyana Dialogos_platonicos Coronel_Juan_José_Gomez_(Río_Negro) Cortés_(apellido) Desmanini Cálculo_numérico Craugastor_sandersoni Distrito_electoral_de_Eddyville_n.º_6 Distrito_Delicias Cydonia_japonica_var._typica Dommartin_les_Toul Edicto_de_Salonica Cornejo_alfredo Coriariales Curtitoma Cytisus_prostratus Divorcio_exprés_en_México Don_Jon's_Addiction Copa_Apertura_2000 Descabezado_Grande Dris_Yetú Cubillo_del_campo Dynodorcus_grandis_grandis Doller Ebbert Domingo_Matte_Mesias Economia_basada_en_conocimiento Dr._Rolf_Rienhardt Demografía_de_México Coxa_valga Dubai_Land Earvin_Effay_Johnson,_Jr. E_529 American_Dragon:_Jake_Long Copa_del_rey_de_balonmano Dendeziinae Demografia_de_Asturias Dark_teuve Cullen_Ayerza Cross_country_(ciclismo) Días_corridos Cornelis_de_Heem Cromosoma_3 Ana_I

html map