Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Regimientos_de_Chile Reaccion_de_Wolffenstein-Boters Metal_Gear_Solid:_Peace_Walker Presagio_(película_de_2009) Mesandans Mihai_Grunfeld Marina_101 Rana_arborea_de_cabeza_de_casco Puerto_de_Ámsterdam Regimiento_"Buin"_1º_de_Línea Rafael_núñez Region_de_Valencia Presidente_de_la_Junta_de_Extremadura Mauricio_Marín Lúxor Quercus_treleaseana Premio_Humboldt Marsopa_de_Dall Mil_Mi-24_Hind Presa_Santa_Rosa Gran_Santiago_Television Matton_et_Clémency Primera_División_de_España_1958_59 Regla_de_san_Agustin Proyecto_Razón Puerto_Golondrina Melanophthalma_unidentata Manzanilla_sin_olor Math._Ann. RAC_MSA_Rally_of_Scotland Loro_(plantas) Putu_mayam Línea_157 Gramática_del_español Mendoza_RM2 Los_hijos_también_dibujan Gospel_nigeriano Real_Aranjuez_C_F Marina_Villegas_y_de_Gante Qazaq Pozo_de_las_serpientes Pratibha_Patil MAKS_(avion_espacial) Marco_Emilio_Lepido_(cónsul_232_a_C.) Luminova Prueba_de_flexion_en_polimeros Magritte Quintanilla_de_Rio_Fresno Mac_Evil Magdalene_College,_Cambridge Metamorfosis_(album) Man._Grasses_W._Ind. LoopTroop Manuel_Gómez_Contioso Gobierno_local_del_Perú

html map