Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lombrices_intestinales Mancomunidad_de_la_Vega_Alta M88_Armored_Recovery_Vehicle Lámpara_Compacta_Fluorescente MGM_HD_(España) Maihueniopsis_pachypus Rally_Açores RNAV Primaria_democrata_de_Carolina_del_Sur_2008 Puebloviejo_(Magdalena) Manuel_Rivera_Valentín Gran_Premio_de_Bélgica_de_1983 Quesos_Colombianos Rabac Mariano_Ibérico_Rodríguez Memorias_de_Idhún_el_cómic:_La_Resistencia_-_Búsqueda_(1_Parte) Lorenzo_de_San_Nicolas Quinta_columna Quark_down Real_Sociedad_de_Tocoa Prionocyphon_anticetestaceus Marcos_Juarez_(Córdoba) Los_Collados_(desambiguación) Puente_San_Cristobal_(Chubut) Mauricio_Terrones_Maldonado Marxismo Marcos_del_Torniello Provincia_de_Sta._Elena Rally_de_Bulgaria_de_2012 Ramón_Jose_Velasquez Luis_Enríquez_de_Cabrera_y_Mendoza Reglamentos_de_itinerancia_de_la_Unión_Europea Mesosphaerum_barbatum Principio_de_causalidad Mesa_redonda_(Cubavisión) Luciano_Cruz-Coke Referendum_constitucional_de_Venezuela_de_2007 Punto_de_conexión_de_red Marcos_Aburto Gregorio_Pedro_V_Kupelian Gon_(Manga) Grandes_retoricos Loroglossum R.W.Pohl Raon_l'Etape Mecanica_de_Suelos Proyección_estereografica Maria_Mercedes_(desambiguacion) Proceso_de_Verona Gobierno_britanico Primicias_(serie_de_TV) Mateo_Santamarta Marcos_Ramírez_(novela) Purismo_(linguistica) Manuel_Márquez_de_Leon

html map