Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Comarcas_del_Turia_Júcar_de_la_Comunidad_Valenciana Xerovouni Ciencia_ficcion_feminista Comisión_Nacional_de_Casas_Baratas Zorro_blanco Volúmen_2_(álbum_polifemo) Cifrado_estadounidense Wrestle_Kingdom_I Chromis_acares Circolo_Nautico_Posillipo A_sketch_of_the_vegetation_of_the_Swan_River_Colony Albur_(idioma_español) Colorante_de_caramelo Circuito_de_Calafat Villaflores_(desambiguación) W._D._Hamilton Claudio_Corti Villaseco_de_los_Reyes_(Salamanca) Agüero_(Huesca) Colibrí_bonito Alcántara_(estación) Xabia Advanced_Dungeons_and_Dragons:_Hillsfar A_Hundred_Million_Suns Acer_politum Circuito_Guaymallén Airport_Road Abdelmalek_droukdel Circo_del_Bulevar_Tsvetnoi A_Shipwreck_In_The_Sand Video_in_print Al_margen_de_la_ley_(1989) Chiniquodon Cluster_(arquitectura) Adapter_(patrón_de_diseño) Venancio_Conuepán Consonante_velar Walworth_(Wisconsin) Yoduro_de_circonio_(IV) Chiococca_anguifuga_var._trinitensis Condado_de_siruela Ciclo_de_la_vida_de_Maria Yanquetruz Club_Nautico_de_Santa_Pola Acentor_pechirrufo Abierto_de_australia_2007_individuales_masculinos Contraloría_General_de_la_Republica_de_Colombia Westraltrachia_subtila Aeropuerto_de_Shanghai-Pudong Agustin_Goiburu Vicente_Romero Vorontsovka_(Yeisk,_Krasnodar) Collocalia_leucophaea Airella_caryophyllea Aglabidas

html map