Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Begoña_villamarín Balonmano_Guadalajara Bromato_de_sodio Capacidad_calorica Beaufort-en-santerre Balcones_de_lima Belotus_bicolor Ballet_Folklorico_Usach Bouteilles_Saint-Sébastien Cendea_de_Olza Cassia_humilis Canals_(Cordoba) Cala_Argilaga Cerro_Domuyo Catedral_de_Santa_María_de_la_Asuncion_de_Coria Castillo_Aranguiz Cadaqués_de_Rosas Campeonato_Europeo_de_Natacion_de_2004 Castillo_de_Clasquerí Carteretia Baile_con_la_sonora_matancera Brigada_Especial_Operativa_Halcón Baucau_(distrito) Beppu_(Oita) Bob_Casey,_Jr. Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Ritmica_de_1989 Cabalgata_de_la_Companía_Gris Barrais_bussolles Behind_blue_eyes C._A._Independiente Betula_talassica Bristol_Blenheim Calle_59-Calle_Columbus_Circle_(linea_de_la_8_Avenida) Carabobo_Fútbol_Club Basilio_Pavón Carolina_de_Orange-Nassau Carr_(Carolina_del_Norte) Boquerón_(Las_Piedras) Castor_accessor Baños_de_valdearados Bignonia_litoralis Canto_romano_antiguo Catedral_de_Santa_Maria_de_Solsona Catch_wrestling Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_2002 Carles_Padrós_i_Rubio Capellán_(pez) Bear_River_City_(Utah) Bombax_tussacii Caja3_Balonmano_Aragón Año_1935 Brian_Carbajal Chaparrita Beat_anton_ruttimann Cano_de_Sancti_Petri

html map