Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bernardino_Baldi Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_2006 Benigno_Ángel_Quevedo_Gil Carretera_mas_alta_de_America Bourne_(Massachusetts) Bermudo_I_de_Asturias Campina_del_Pisuerga Búfalo_enano Centro_histórico_de_la_ciudad_de_Diamantina Carlos_Antonio_Lopez_Ynsfrán Calles_de_Buenos_Aires._Nomenclatura_de_1808 Central_Mellette_(Dakota_del_Sur) Cerasus_cerasoides Captura_del_bergantin_Arequipeno Best_Of Carthaea_saturnioides Blackburn Baos Carlos_"Morocho"_Hernández Burros Buen_Partido Batalla_de_san_juan_y_chorrillos Challaguaya Bartolomeo_Passarotti Bradysaurus Brevipecten Cadena_Crítica Calgary_Flames Años_740_adC Bohi Canón_Anti_Tanque_Tipo_1_47_mm Betula_glabra Chaparro_coscojo Cercocebus_torquatus Banco_de_vasconia Bouillac_(Tarn_y_Garona) Bebemundo Cardenal_Torquemada Celada_del_Camino Basílica_de_Nuestra_Senora_de_los_Ángeles Byblitea_rustica Byte Banda_baroque Bromus_pubescens_var._ciliatus Belgrano_-_La_película Bodas_espirituales Beran_Selo Cairo_Montenotte Bubba_Ho_Tep Año_262 Bahia_inutil Centro_Europeo_para_la_Investigacion_Nuclear Batiscafo_Trieste B_S_O Baloncesto_profesional

html map