Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

KV_172 La_túnica_sagrada Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1984 Leonid_Abalkin Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1936 Kuhlmanniodendron José_Nicolás_Vizcarra Ivan_Kramskoi La_máscara_(película) Isla_Alaid José_Francisco_Braganza Leyendas_de_memorias_de_idhun Leitzaldea Juan_Sanguino_Valverde Karjam_Saeji Leucophaeus_atricilla José_Cubero_(historietista) Investigación_en_cuidados José_Luis_Ayllon Jose_María_Gamazo La_sombra_del_caudillo_(pelicula) La_Cámara_de_Ámbar José_Goñi_Carrasco Jose_Manuel_Pareja_y_Septien José_Antonio_María_de_Aguilar Invasion_de_Afganistan_por_la_Union_sovietica Jorge_Bernal Josemaría_Escriva_de_Balaguer_y_Albas Las_detectivas_y_el_Victor La_ley_de_nuestros_padres La_mordaza Jose_Manuel_Calderón_Borrallo Juan_Pablo_Forero_Carreño Lammer_(informática) Javier_Angel_Encinas Jose_Rafael_Ortiz José_Maria_Bacchelli Kingdom_Hearts Juan_Grijalbo Izquierda_Nacional L_A_P_D. Laura_Caro Instituto_Técnico_Central Jules_Desnoyers John_Boyd_Orr_of_Brechin Katrin_Heß José_Fernando_de_Wittelsbach L'Argentière_la_Bessée Kjallak Lagenaria_vulgaris_var._hispida Linea_de_tiempo_del_budismo Jose_Manuel_Rodriguez_Cuadros José_Viola_Gamón Jose_Matias_Nunez_Malhue LPR_Brakes

html map