Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pegamento_óptico Plaza_de_las_galeras Perdido_Beach_(Alabama) Norte_y_Sur_(novela_de_1855) Poliptico_del_cordero_mistico Plasencia_(Espana) NSI_Runavik Personajes_de_Raruto Potamio_de_Braga Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 Nymphenburg Organizacion_de_Cooperacion_de_Shangay Nippes Partido_Popular_de_España Planta_de_energía_nuclear_Vogtle Panther_Racing Pedro_Ballacey_Herz Plexo_pélvico Pablo_de_Grecia_duque_de_Esparta Myostemma_gilliesiana Piéro_Garate Parque_nacional_Isla_Coiba Plantas_medicinales_(C) Popular_(canción_de_Helena_Paparizou) Play_Stick Oliveiro_Alvarez_González Noel_Hernandez Patito_Feo_La_Historia_Más_Linda Pias_(Zamora) Plaza_Jarmers Namna_Kalan Pantano_de_Compuerto Picathartes Pieter_Weening Persecución_contra_la_Iglesia_Católica_durante_los_sucesos_revolucionarios_de_1934_en_España Pescueza Pemba_(isla) Pignolata Paparozzi Pello_Urizar Panavia_200_Tornado Pichi_Leufu Nelson_Villagra Pemolina_magnesica Oxycopis_floridana Musica_folclorica_argentina O'Galop New_Order_I_(Stargate_SG-1) Pointe_a_la_Hache_(Luisiana) Periódicos_de_Rumania Nimbapanchax Pibí_tengofrío Ophrys_fucifera Nanan Phaseolus_compessus

html map