Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Punta_los_Abades Premio_Gran_Libro Premio_Internacional_de_teatro_para_autores_noveles_"Agustin_Gonzalez" Programa_mercury Medranoa_parrasana Ramal_Carhue_-_Rivera_-_Doblas Gofo Matrix_Template_Library Lyrics:_1962_-_2001 Medicina_cherokee MajaBharata Rada_de_haro Melita_F._C. Luis_Negreti Pégairolles-de-Buèges Project_d Malthinus_pallidipes Live_Phish_Volume_18 Programa_SICUE-SÉNECA Prunella_vulgaris_var_laciniata Quebracho_(pelicula) Los_Cuatro_Cantones Real_jardin_botanico_de_madrid Metamerismo_(color) Greatest_Hits_(Björk) Los_Dominicos_(estacion) Puerto_de_sanlúcar Mas_de-Londres Mansión_de_los_Malfoy Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1908 R.B.C. Mateos Punta_Carnero Messier_50 Madge_Syers Primera_Division_Regional_Aficionados_de_Castilla_y_Leon Pérdida_de_hábitat Magda_Szubanski Lúcia_Miguel_Pereira Maria_Luisa_San_Jose Los_siete_montes_de_celestia Puerto_de_Aiguadolç Manuel_Becerra_y_Bermúdez Gorila_occidental_de_planicie Regimiento_de_Infantería_Mecanizada_"Asturias"_n_31 Maxence_Fermine Provincia_de_huanca_sancos Miguel_Nicolelis Mesón_eta_prima Meiacanthus_abditus Provincia_de_Brest Pruski Millenium_(obelisco) Lorenzana_(León) Primera_Division_de_Espana_1950/51

html map