Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alfredo_Castellani Cristian_Tapia Ampalex Ana_Garcia-Sineriz Copa_Federación_1978 Alistair_Cooke Cruising_(sexualidad) Echagüe_(familia) Dunckerocampus_dactyliophorus César_Pedro_Fernández Alphonse_Louis_Pierre_Pyramus_de_Candolle Distrito_de_santa_cruz Dermatológico_(estación_del_Tren_Ligero_de_Guadalajara) David_Altuna Aleuroclava_rhododendri Declaracion_de_independencia_de_la_Argentina Divisiones_étnicas_judías Cotai Distrito_histórico_de_Fulton-Nassau Alisma_plantago-aquatica_var_angustissimum Copa_de_la_UEFA_1979-80 Darussafaka_S.K. Copa_Simon_Bolivar_1971 Cottonwood_Shores Dacia_SupeRNova César_Armando_González_Carmona Dietista_nutricionista Cyclopterus_lumpus Dmitri_Ivanovich_Litvinov Cromosoma_7_(humano) Coronilla_de_la_divina_misericordia Dos_policias_rebeldes Dezso_Kovats Curienne Alfonso_de_Portugal,_2º_conde_de_Vimioso Domingo_Fernández_Agis Dactylispa_beccarii Cueva_el_Conde Distrito_fitogeográfico_pampeano_austral Cueva_de_Trauno Doble_tap Dueño_del_tiempo Convento_de_Santo_Domingo_(Ocaña) Cócteles_molotov Cytherea_bulbosa Copa_Italia_A1_de_Voleibol_2012-13 Alejandro_Font_de_Mora_Turon Corporacion_de_Defensa_de_la_Soberania Daf-2 Distritos_de_Zambia Crisis_en_España_2013 Diego_López_de_Zúñiga_Avellaneda_y_Velasco Cristovao_Jacques Dasiuro_de_unas_largas Echo_(album_de_Leona_Lewis)

html map