Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Boutte_(Luisiana) Carmen_Giralt Baldario Benbow_(California) Bet_jalaf Bob_Dishy Bragas_de_cucu Batalla_de_Saint-Aubin-du-Cormier Cada_Día_(álbum) C_1995_O1 Catolico_maronita Chalupa Base_Aerea_Barksdale Batalla_de_Junin Bana_(cantante) Casos_peor_mejor,_y_promedio Aún_Asi_Te_Vas Banderas_de_las_Invasiones_Inglesas_conservadas_por_Argentina Campeonato_de_los_Cuatro_Continentes_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_2011 Bromus_caroli-henrici_subsp._biaristulatus Billy_Hamilton Capsella_germanica Batalla_del_río_Berézina Bulimulus_sculpturatus Cereeae Bart_the_Mother Capraria Bathophilus_kingi Carpodacus_mexicanus Años_00 Bignonia_unguis-cati_var_gracilis Baños_de_cerrato Carrion_de_Calatrava_(Ciudad_Real) Boldina British_ornithologists'_union Banco_Agrícola_de_China Capsella_obovata Castrillo_de_Rio_Pisuerga Benjamín_Molina Besse_sur-Braye Boronia_safrolifera Barry_ferguson Bernard_Germain-Etienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacepède Caaguazu Bienal_de_San_Pablo Blaquier_(saladillo) Boisdon Birote_(pan) Bride Años_2270_a_C Carlos_Luis_de_Austria_(1833_–_1896) Caricias_Al_Alma Carduus_coloratus Cereus_hildmannianus_subsp._uruguayanus Belize_District

html map