Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maria_Victoria_del_Pozzo Prunus_acida Grand_Prix_de_la_Liberation Gontenschwil Gojoe:_Spirit_War_Chronicle MIG_29 Grenacheria Ras_Alhague Grandvillard Margarita_de_Francia_condesa_de_Vexin Los_hombres_de_negro_y_los_ovnis Manuel_Pavia_y_Rodriguez_de_Alburquerque Premios_TP_de_Oro_1978 Mansión_Winchester Luis_de_Camões Masospondilido Pruille Michail_Karčmit Presion_atmosferica Marilo_Montero Primeira_Liga_1936/37 Radionavegacion_vía_satelite Luis_de_Gongora Gramatica_castellana Primera_división_española_1942/43 QSA Matrimonio_concertado Maria_Isabel_de_Habsburgo_Lorena_(1743_1808) Protohistoria_de_la_península_ibérica Mayville_(Nueva_York) Quark_(Queso) Luis_Silvela_Casado Manuel_Garcia_Velarde Raica_Oliveira Luís_de_Almeida_Cabral Manuel_Patricio_Rodríguez_García Matheny_(California) Maillen Microrregião_da_Serra_do_Teixeira Melo_adana Gold_(álbum_de_Ryan_Adams) Logica_difusa Línea_4_de_MetroBilbao Presidenta_electa Principe_Felipe_de_Espana Principio_de_cavalieri Lundarmenn Medicina_en_la_prehistoria_y_la_protohistoria Premio_FIFpro_al_mejor_jugador_del_mundo Radhamés_Liz Ranking_de_universidades_españolas Maria_del_Carmen_Fernandez-Carvajal Lucio_Cornelio_Escipión_Asiático Mascagnia Martes_zibellina_princeps

html map