Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Natacion_en_los_Juegos_Panamericanos_de_1995 Pausinystalia_johimbe Península_de_la_Magdalena Neodon_juldaschi Orestia_electra Nopcommerce Museo_maritimo_de_las_Bermudas Ochroma_grandiflorum Parasitos_(radio) Pamphylia Port_Richey_(Florida) Módulo_(Matemática) Parnaso_Español Painting_&_Patronage Método_de_Huckel New_and_improved_Lorelai Petria Porfido Phoebe_Caulfield Neocilnia_gracilis Polisomnografia Muñeca_sexual Operacion_Triunfo_2008_(España) Pierre-Victor_Dautel Musgano_enano Pat_Hingle Polemón_de_Atenas Poecilia_teresae Peter_Rock Nueva_guía_de_la_ciencia Omphalotropis_ochthogyra Planfoy Pokemon_Mystery_Dungeon:_Explorers_of_the_Sky_Beyond_Time_&_Darkness Naranjos_Amatlan_(Veracruz) Mutapa Olona Odontochodaeus_seyrigl Málaga_CF_"B" Partit_Socialista_del_País_Valencià_PSOE Plan_de_estudios Parapteroceras Partido_Nacionalista_Calo Podgrađe Nevado_de_Cachi Nemozoma_maculata Poropuntius_solitus Ofelia_Rey_Castelao Pleure Polystictus Nell Música_cristiana_católica Pleurothallis_purpurea Neuville_les-Lœuilly Ortalis_superciliaris Perejil_de_borrico

html map