Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_Yamato Oneida_(Nueva_York) Parti_Élephant_Blanc_de_Montréal Olimpiadas_de_Munich_de_1972 Osvaldo_Escudero Oficialía_Mayor_del_Distrito_Federal_(México) Pieštany Nadine_Lustre Ponto_dos_Volantes Mycetina_äequatorialis Parque_Svanholm Pdf Pate_à_la_viande Pañcatantra Pancho_Sa Museo_de_Louvre Pendulo_Studios,_S.L. Paredes_(Pontevedra) Natalia_de_Molina Oscar_Arnulfo_Romero_y_Galdamez Polycarpaea_atherophora Orvar_Bergmark Oblea_(electrónica) Nigidius_sukkiti P_R_L. Método_del_círculo_de_Hardy_Littlewood Museo_municipal_de_requena Otto_Raul_González OXPS Oides_quadrivittata Piombo Oberhofen_am_Thunersee Paul_Crossley Pablo_Vasquez Partido_Conservador_(Ecuador) Neanthe_elegans Philaenis PM_Dawn Nippon_shiki Pet_Sematary_2 Pagny_la-Ville Phaethon_aethereus P_J.Braun Newmarket_Ontario Pacto_de_Union_y_Solidaridad Museo_de_la_ciudad_de_Bratislava Nicola_Amoruso North_Kazakhstan_Province Parque_Güell Número_Cardinal Paso_del_Abismo Papa_dulce Pedro_Agerre_Azpilkueta Policía_Militar_del_Paraná Peninsula_de_Absheron

html map