Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Instituto_Tecnológico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey_Campus_Tampico Lan_Mobel_ISB Leonor_de_Cominges José_Vilardebó_Picurena Laface Izon_la_Bruisse Iseult Juan_M._Lope_Blanch Kialeg La_Lanterne-et-les-Armonts Ithunn Katia_Condos Liga_Nacional_Juvenil_de_Fútbol_Sala Komerčni_banka Kase-O Jope Lenguaje_Fril Kabob Leonor_Sánchez_López José_Juarez Jose_Luis_Acosta Julián_Dominguez Jesús_Cabrero_Mora Isla_de_Sheppey Isotta_Fraschini La_doctrina_del_fascismo La_Sonata_para_piano_no_3_en_Si_bemol_mayor_K_281_(Mozart) Juan_de_dios José_Gabriel_Ochoa Limites_y_fronteras_en_América Laura_Kiny José_Luis_Murature La_hermana_San_Sulpicio La_Legion Las_Matas_de_Farfan Juan_de_Mayorga Lapize Lenguas_Ramu-bajo_Sepik Liberalismo_económico_en_España Joseph_Prego_de_Oliver KHLU-LP Instituto_Geografico_Militar_(Argentina) Liancourt-Fosse Juan_Luis_López_de_Peñalver Kool_smiles Juan_Prim La_pequena_tienda_de_los_horrores_(pelicula_de_1986) Juan_Minuart Lista_de_disciplinas_tecnológicas Klaus_Bonhoeffer Leadore Jorge_Wilstermann Isolation_(The_Walking_Dead) Irmsch. José_Eugenio_Guzman_Irarrazaval

html map