Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dante_López Der_fröhliche_Wanderer Draft_de_la_NBA_de_1958 Directiva_91_414_CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias,_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Cueva_de_altamira Dampierre-et-Flée Divinidades_olímpicas Dominik_Rainer_Radziwiłł Amblystigma_castillonii Duane_Atiba_Virgil Alicia_Boole_Stott Doo-wop Diques_de_Malaga Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1987 Delincuente Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceuticos_en_su_forma_comercial Copa_Ciudad_de_Santiago_1999 Echavarri Dicladispa_lulengaica Disneyland_(París) Distrito_Sur_(desambiguación) Defectos_topológicos Ana_de_baviera American_Express_Company Amfreville-sur-Iton Cámara_Susse_Frères Dinoholder Cymbachus_spilotus Dumezil Defensores_de_Pronunciamiento Cristianego Cyber_trance_presents_elt_trance Ana_Llovera Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-20_de_2011 Amigoe Declaración_del_Milenio Diego_Melo_Portugal Echidna_rhodochilus Cupo_de_pantalla Do_Muoi Donnelly_(Idaho) DH.86 Diego_Rodríguez_de_Silva_y_Velazquez Denís_Berezovsky Dibo_el_dragon_de_los_deseos Corteza_dorsolateral_prefrontal Crocidura_foxi Doris_Batcheller_Humphrey Cor_ai_(Stargate_SG-1) Alejandro_en_la_India_(Cherubini) Derechos_humanos_en_los_Emiratos_Arabes_Unidos Ed_Begley Dejan_Koturović Distrito_de_angers Amaranthus_guadelupensis

html map