Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.superne.ta-procent.ostrowiec.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.ta-procent.ostrowiec.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.alteram.na-niemiecki.nysa.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Cuvette Due_Giorni_Marchigiana Dark_Folk Cryptocephalus_kopetzi Ana_Oramas_Gonzalez-Moro Core_2_Extreme EMEL Delostoma Economia_de_Sri_Lanka Duke_Energy_Center Alemão Edicto_de_gracia Cumbres_Borrascosas_(película_de_2003) Alus_mediterranea Algirdas_K_Brazauskas Alfonso_Moreno Dispositivo_inteligente Discografía_de_Jamiroquai Die_frohliche_Wissenschaft Cosmonáutico Dialeurolonga_maculata Dura_Jakšić Diego_Gomez_Manrique Countdown_to_extinction D´oh! Dolchstoßlegende Eder_Líder_Mármol_Cuenca Alianza_Democratica_Nacionalista Corea_del_Sur_en_los_Juegos_Olímpicos Corrida_de_la_beneficiencia Dune:_la_casa_Atreides Devil_Jin Amparo_Baro Cyperispa_hypolytri Edificio_Demetrio_Eliades Cronica_del_Biclarense Diacepam E3_2009 Ducha_alternante_de_agua_caliente_y_fria Desiertos_del_Namib,_Karoo_y_Kaoko Domingo_de_Gloria Durazno_sangrando Descobrimentos Corporacion_Betapetrol Aleyrodes_asari Dick_Wehr Court_Street_Borough_Hall_(metro_de_Nueva_York) Distrito_de_Regen Cylindropuntia_recondita Echium_paniculatum Algoritmo_no_determinístico Almagro_(Espana) Draft_de_2003 Discocactus_bahiensis Cuarteto_del_tambor

html map