Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.condito.ten-skala.malbork.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.disputandum.ten-skala.malbork.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.formosa.ten-skala.malbork.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Bac_cantabria Camara_Regional_del_Comercio_Producción_Turismo_y_Servicios_de_Valparaiso_A.G. Billar_francés Caitania Boeing_Skyfox Cerron_Palomino Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1951 Catedral_de_Maracay Batalla_de_valea_albă Basilica_de_san_Procopio Carreteras_de_Aragon Belense Campeonato_de_Wimbledon_1966_Individuales_Masculinos Campeonato_mundial_de_balonmano_masculino_de_1982 Batallon_literario Base_de_las_Fuerzas_Aereas_de_Edwards Bocksee Batalla_del_rancho_domínguez Bosque_templado_de_caducifolios Carraca_curol Bhumibol_adulyadej Cabreton_(La_Rioja) Beowulf_(pelicula_de_1999) Champion_Versions Cerdo_dorado_gaditano Bucchero Cerquiño Brassia_guttata Calimedón Baron_Rodolphe_Hottinguer_(1835-1920) Campana_del_Adriatico_(1807-1814) Camino_del_Hierro Capitulos_de_Los_Simpson Central_Bank_and_Financial_Services_Authority_of_Ireland Batalla_de_Paris_(1814) Banda_de_los_Cuatro Cava_Baja Caserío_Zozola Cereus_nobilis Baltimore_Hustlers Chad_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Carlisle_United Bicicletas_Rabasa Campeonato_FIBA_Americas Bouvignies Burlington_(Virginia_Occidental) Carlos_Noriega Carlos_Jiménez_Villarejo Canalizacion_(genetica) Batalla_de_Projorovka Cala_Morlanda Cerro_San_Bernardo Capital_natural Casa_de_la_Marquesa_de_Uluapa Cerebro_diferenciado_del_homosexual_masculino

html map