Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bluesbreakers_with_Eric_Clapton Bronderslev Campaña_naval_de_1841_(Guerra_Grande) Canton_de_Aurillac_2 Bat_Girl Casino_de_Zamora Camellia_albovillosa Casa_Sindical_de_Madrid Branca-ursina_alemana Blondie_(banda) Chankast Calentamiento_global Cephaloleia_bucki Año_492 Campeonato_de_Clubes_de_Oceania Campanula_stefanoffii Centro_de_Interpretación_Lavadero_de_Boal Camelino Centaurea_concinna Charagmophorus_umedai Campeonato_sudamericano_de_campeones Baron_de_Maua Brillantaisia_lamium Cane,_La_Paz Cañiguera Calle_Arlegui Carolina_de_Moras Bruno_Lázaro_Pacheco Bienville B_737 Calendario_Maya Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_1958 Bundesliga_(Tenis_de_Mesa) Bathing_Beauty Bloque_Socialista_Unido_de_Liberación_Homosexual Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_1967 Aşk_Kaç_Beden_Giyer? Cerdanyola_del_Vallès_Sardanyola Brotogeris_jugularis Bring_it_all_back Bidens_leucantha_var._pilosa Bromus_catharticus_var_catharticus Año_692 Benjamin_Jones Bryan_Cortés Campillo_de_ranas Catalogo_GCTP Boston_Garden Bernardino_Fernandez_de_Velasco_y_Tovar Carnaval_de_trinidad_y_tobago Bosques_de_pino-encino_de_América_Central Cenicienta_(película_de_1950) Cedar_Ridge Castellano_de_México Camarma_de_esteruelas

html map